A fenyőszirupot friss fenyőrügyből, a fenyőágak végén tavasszal megjelenő világoszöld új hajtásokból készítjük. Ebben a blogban a fenyőszirup készítését – és szösszeneteket olvashatsz az életemből. A fenyőszirup minden évben az elsők közé tartozik, amivel a következő télire való készülődést elkezdem. Na de hogy kerül a fenyőszirup a kristályok oldalaira? Erről is olvashatsz.
u.i: A lejjebb olvasható bejegyzés nagy részét 2017. májusában írtam. Néhány mondat, amit az életemből hozzáfűztem, az azóta eltelt évek során gyűlt össze.
Fenyőszirup – és szösszenetek az életemből
2017-ben egy ismert természetgyógyász látogatóm volt, akinél sok – sok éve a gyógynövény ismeretet, és az aromatherápiát tanultam, és – sosem tudhatjuk, mit hoz a sors – most Ő lett az én tanítványom, mert elkezdte a Kristályterápiák tanfolyamot nálam.
Miközben a frissen szedett füvekből teát készítettem, érdeklődve nézegette a konyhaablakom széles párkányán elhelyezett 7 db 5 literes üveg fenyőrügyet és néhány kisebbet. Beszélgetésünkben arra ösztönzött, hogy írjak erről is blogbejegyzést.
Így született meg azon a tavaszon ez a bejegyzésem, amiben kis szösszeneteket is olvashatsz az életemből. Ha éppen a fenyőszirup receptje nem érdekel, akkor is érdemes az írás végét elolvasnod, ahol elmondom, hogy mi az a „csodafűszer”, amivel egyedivé tehetsz minden receptedet, legyen az ebédfőzés, sütés, vagy éppen télire szánt befőzés….
Olvasóim közül sokan ismernek a gyógynövényes „múltamból”. Bár látszólag a kristályokkal foglalkozom, de a gyógynövények – és minden növény – szintén meghatározó szerepet játszanak az életemben.
Térjünk vissza a fenyőszirupra!
Kora tavasztól figyelemmel kísérem fenyőfákat, mert ezek adják családunknak, barátainknak és ismerőseinknek a téli gyógy – szirupot. A fenyőszirupot makacs köhögésre, légúti panaszokra köptető, nyákoldó hatása miatt sikerrel használhatjuk, és már megelőzésként is fogyasztjuk, mivel a fenyőnek számos más gyógyhatása is van. COPD-s betegeknek kifejezetten hasznos segítség.
A friss fenyőrügynek, – amiből a fenyőszirup készül – nagyon magas a C-vitamin tartalma, ezen kívül a tűlevél tartalmaz gyantát, cserzőanyagokat, ásványi anyagokat, B2-, K-vitamint, karotinoidokat, illóolajokat. A fenyőgyanta (terpentin) a szervezetre nézve oldó, serkentő és fertőtlenítő hatással van.
Ha elrágcsálsz egy gyenge fenyőrügyet, a jellegzetes fenyő illóolaj mellett érezheted a semmi máshoz nem hasonlítható kellemesen savanykás ízét is. Ha otthon lehetőséged van rá, mikor kibújik a kicsi rügy, egészen 4 – 5 cm-es koráig reggelente rágcsálj el 1 – 2 db-ot. Garantáltan friss C – vitaminhoz jut a szervezeted általa.
A fenyőszirupot készítheted bármilyen fenyő friss rügyéből (lucfenyő, vörösfenyő, ezüstfenyő, jegenyefenyő, erdei fenyő, stb.) Csak arra ügyelj, nehogy összetéveszd a tiszafával, mert annak minden része mérgező!
A fenyőrügyet az időjárástól függően néha már április közepétől szedhetjük, de május elejére már rendszerint kipattantak a kis barna burokból. Amikor eléri a 2 – 3 cm-es nagyságot, már lehet szedni, de megvárhatod, míg 5 – 6 cm-re is megnő. Mindenképpen le kell szedni, míg zsenge, mielőtt befásodna a szára. Mikor a szárrész elkezd bebarnulni, egyre kevesebb lesz benne a terpentin.
Megmossuk, majd alaposan lecsepegtetjük a hajtásokat.
A fenyőszirupot készíthetjük kristálycukorral, barna cukorral, vagy mézzel is!
Attól függően, mennyi rügyünk van, egy megfelelő méretű, alaposan kimosott (én a villanytűzhely sütőjében 120 C°- on csírátlanítom is) üveg aljára kb 2 – 3 cm vastagon teszünk egy sor fenyőrügyet, amit jól lenyomkodunk.
Erre kb. 2 cm kristálycukor (vagy barna cukor, vagy méz) megy, és így rétegezzük, amíg megtelik az üveg.
Minden sort jó erősen nyomkodjunk le, így könnyebben enged levet. Én nyújtófa végével döngölöm le.
A tetejére cukor kerüljön, majd egy kistányérral, vagy ha van az üvegnek teteje, akkor azzal lefedjük. Világos, de nem napsütötte helyre tesszük. Ha van helyed, a konyhaablak párkánya megfelel erre a célra.
Általában másnapra a cukortól és az alapos döngöléstől már elkezd oldódni a hajtások nedve, ilyenkor összeesik az üvegben az anyag. Ha van még rügyed, nyugodtan tölthetsz még rá néhány sort, szintén alaposan megnyomkodva.
Kb. 6 hétig hagyom állni. Ilyenkor már a cukor teljesen elolvad, a fenyőrügy megbarnul, és feljön a szirup tetejére.
Először egy szűrőn átszűröm, így a nagyja fenyő kijön belőle. Jól átnyomkodom, hogy minél több lé kicsurogjon, majd egy tiszta, sűrű szövésű vászondarabon (nekem régi textilpelenkám van erre a célra), vagy gézen újra átszűröm a szirupot, hogy ne maradjon benne fenyőtüske.
Tisztára mosott, alaposan fertőtlenített (erre szintén a forró sütőt használom, majd lehűtöm az üvegeket) 2 dl-es csavaros üvegekbe töltöm. Érdemes lehetőség szerint teljesen teletölteni, hogy minél kevesebb levegő maradjon benne. A szirupot én nem főzöm, hogy megmaradjon a C-vitamin tartalma, és semmiféle tartósító szert nem használok, a cukor önmagában tartósít.
Jól lezárva a hűvös kamrában eláll 1 évig, (tovább is, ha nem fogy el), felbontás után azonban már hűtőben tároljuk és 1 – 2 hét alatt fogyasszuk el.
(Utólagos megjegyzés 2024 tavaszán: 2019-ben nagyon sok fenyőszirupot tettem el, így bőségesen maradt belőle. Az utolsó üvegekkel most télen fogyott el. Öt évesen is ugyanolyan hatásos, és finom volt, mint az első évben)
Meghűléses időszakban naponta 3x 1 evőkanállal vegyünk be belőle.
A fennmaradó fenyőrügy még mindig sok cukrot tartalmaz, ezért ebből szörpöt készíthetünk. A fenyőhajtások mennyiségének duplája legyen a hozzáadott víz és kb. a fele a hozzáadott cukor.
Ezt fél óráig főzzük, majd a szörpöt leszűrjük és forró, tiszta üvegekbe töltjük. Lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Ebbe sem teszek tartósítószert.
Utánozható „Titkok” az életemből
Hogyan készíts el bármit, – legyen az étel, ital, gyógyhatású szer, – ami utánozhatatlan és csak Te tudsz megcsinálni?
Tegyél hozzá olyan dolgokat, amelyeket nem tudsz megvásárolni a boltban! Tedd bele szíved – lelked, szeretettel készítsd és gondolj közben azokra, akik élvezni fogják áldásos hatását!
Természetesen – „kristályos” lévén – én minden üveg aljára teszek egy – egy hegyikristályt is, az csak javít rajta. 🙂
Szánj időt az elkészítésére, ne legyen kapkodás, ne legyen nyűg, élvezd az egész folyamatot.
Mi az, ami szertartássá varázsolja nálam a fenyőszirup készítését?
Minden alkalommal, amikor valamilyen növényt gyűjtök a kertből, hálás vagyok, amiért ezt megtehetem.
Megköszönöm a fenyőnek, hogy nekem adja kis rügyecskéit és megígérem, hogy minden ágon hagyok belőle. (egyébként gondosan ügyelek arra, hogy minden ágon az 1/3 rész rügy megmaradjon!)
Megköszönöm Földanyának, hogy a növényt felnevelte, táplálta és ellátta a különböző hatóanyagokkal, hogy az az én és családom egészségét szolgálja. Amit mondok, az változó, de a lényeg körülbelül így hangzik:
Hálás vagyok a Teremtő Erőknek, melyek megteremtették a fenyőfát!
Hálás vagyok a Földnek, mely táplálta és gyarapította, a Napnak, ami érlelte és ellátta energiával!
Hálás vagyok mindazoknak, akik elősegítették azt, hogy ebből a fenyőrügyből itt és most gyógyító elixírt készíthetek!
Szolgáljon épülésére testünknek, lelkünknek, szellemünknek! Hatóanyagai ott segítsenek, ahol arra a legnagyobb szükség van, és minden haszontalan anyagot távolítson el a szervezetünkből!
Köszönöm! Köszönöm! Köszönöm!
A hála érzése inspiráló tud lenni!
Minél többet vagy hálás, annál több dolgot találsz az életedben, amiért hálás lehetsz!
Amikor elmondom a magam kis „hála szövegét”, érdekes dolgok jutnak eszembe és ezek a gondolatok végigkísérnek az egész folyamaton. Legyen az ebédfőzés, befőzés, valamilyen gyógyhatású szer készítése, de egy titkot is elárulok: Amikor belépek a honlapomra, hogy egy új tanfolyami jelentkezőnek megnyissam a zárt oldalt, szintén elmondom a „Hála imát és áldásomat” az új résztvevő felé intézve szavaimat.
Maradjunk a fenyőszirupnál: Mi az, ami eszembe jut?
„Hálás vagyok mindazoknak, akik elősegítették azt, hogy……”
Hálás vagyok annak, aki ültette és hosszú évekig gondozta. Neki köszönhetem, hogy most ez a hatalmas fa ellát engem friss rüggyel…..
Ahogy teszem a cukrot, végigszalad a gondolat, milyen sok ember munkájának köszönhetem, mire eljutott a cukor hozzám. Most például egy kedves ismerősömtől, régi jó barátomtól ajándékba kaptam a sziruphoz bőségesen elegendő mennyiségű kristálycukrot.
Vannak nagy, 5 literes üvegeim, amiket a szomszédasszonyomtól kaptam, neki is hálás vagyok. Idén 7 db nagy üveget töltöttem tele. Mennyit kellene vesződnöm a sok kis üveggel, ha nem lennének……
Annyi mindenkinek lehetek hálás, mire a megtöltött üvegek a széles párkányú konyhaablakomba kerülnek, hogy el sem fogy a sor, mire végzek. Pedig közel négy órát töltöttem el ekkora mennyiségű fenyőrüggyel.
Állítólag naponta kb. 60.000 gondolatunk van, melyek jelentős része aggodalommal, szorongással és félelemmel kapcsolatos. Ráadásul ezek mind a múltról és a jövőről szólnak.
Nem kell elhinni, csak figyeld meg! A gondolatok ereje által elménk ezekhez a negatívumokhoz kötődik, így eltérítenek attól az élettől, amit valójában élhetnénk, ha a gondolatainkat pozitív irányba fordítanánk.
El tudod képzelni, milyen csodálatos dolgok történnek, miközben nem hagyjuk, hogy zakatoljon az elménk össze – vissza, hanem itt és most egy dologra figyelünk? Négy óra a kb. 16 – 18 óra ébrenlétből! Hogy ennek mekkora jelentősége van, arról a következő részben írok.
Addig is próbáld ki például főzés közben a hála érzetét minél hosszabb ideig fenntartani.
Meglátod, nálad is elkezdenek történni a csodák!
Munkásságom támogatója: borkaszandal.hu
Én is pont ugyanígy készítettem végül 🙂 Lett egy adag karácsonyi ihletésű a zord novemberi-decemberi napokra, mert találtam egy rúd vaníliát, csillag ánizst és fahéjat. 🙂 Jövő tavasszal pedig már biztosan fenyűszirupot is készítek.
Üdvözlettel:
Kriszti
Kedves Krisztina!
Köszönöm szépen a kedves szavakat, örülök, hogy tetszik az oldal.
Almaszószt én nagyon egyszerűen teszem el télire, cukor és tartósítószer nélkül.
A megmosott almából kivágom a hibás részeket és a csutkáját, majd héjastól kis darabokra vágom. Ezt lassú tűzön, időnként kevergetve, fedő alatt megpárolom.
Amikor megpuhult, botmixerrel pürésítem, majd még egy kicsit visszateszem, míg egyet rottyan.
Az üvegeket sütőben szoktam kb 5 percig 120 °C-on fertőtleníteni, majd kivéve hagyom, hogy a szósz hőmérsékletére visszahűljön.
A forró almát üvegbe szedem, lezárom, majd száraz dunsztba teszem.
Természetesen az almára lehet cukrot, citromsavat, fahéjat, kicsi tört szegfűszeget is tenni, ízlés szerint. Én felhasználáskor fűszerezem.
Nálunk a máshová nem használható almából népszerűbb, ha almalevet teszek el télire. 🙂
Üdvözlettel: Ágnes
Köszönöm ezt az írást! Véletlenül találtam rá, még távolról sincs köze annak, amit kerestem a fenyősziruphoz (almaszósz télire…), de aztán nem tudtam itt hagyni az oldalt, végigolvastam és eszméletlenül inspiráló volt. Igazán hálás vagyok érte!!!!
Köszönjük szépen kedves hozzászólásodat!
Ágnes
Csodajó volt elolvasni ezt az oldalt.
Annyira jó, hogy vannak még ilyen
Csodás emberek.
Köszönöm ,hogy tanúlhattam.
Lilla
Köszönöm a hozzászólást!
Váljon egészségedre, és mielőbbi állapotjavulást kívánok!
Köszönöm én is készitettem. Jelenleg is iszom, mert köhögök.
Köszönöm szépen Angéla!
Hálás vagyok, hogy itt is követ minket! 🙂
Kedves Ágnes!
Köszönöm a jó tanácsokat,érdekességeket,sokat tanulhatok Öntől.
Tisztelettel:Nuralin Angéla